Pudrición Blanca del Ajo
Garlic White Rot
El origen del ajo (Allium Sativum) a llevado a grandes discusiones siendo el mas aceptado el Asia Central (Noroeste de la India, Afganistán, etc.) y el Mediterráneo (toda la Cuenca). En la actualidad su cultivar se ha ido expandiendo, siendo España uno de sus principales productores de esta hortaliza.
Una de las fitopatologías mas peligrosas y a la vez mas importantes que afectan a este cultivo es la denominada “Pudrición Blanca” cuyo nombre en ingles es “Garlic White Rot” y se encuentra en todos los países donde se cultiva el género Allium, esto porque posee otros hospederos tales como Cebolla, Chalota o Puerro. Siendo el Ajo el mas susceptible a la Pudrición Blanca
Agente causal
La Pudrición Blanca es causada por el Hongo “Sclerotium Cepivorum Berk”. Perteneciente a los
Deuteromicetes.
Clase Hyphomycetes.
Orden Agonomycetales.
Familia Agonomycetaceae. (= Mycelia Sterilia)
Género Sclerotium.
El esclerocio de este hongo logra germinar en respuesta a exudados de compuestos sulfurosos volátiles específicos de las plantas del género Allium.
En lo que respecta al género sclerotium, este género comúnmente alberga especies mas bien polífagas y bastantes agresivas.
Sintomología
Una vez que el esclerocio germina sus hifas alcanzan raíces y bulbos. Y secreta compuestos químicos tales como acido oxálico que degradan la planta hasta producir la muerte de los tejidos en los cuales se encuentran. Estos síntomas también pueden encontrarse en el follaje .
En el follaje podemos encontrar una detención del crecimiento y junto a ello una clorosis o amarillez que se inicia desde el extremo apical hasta la base, transformándose en un color café, que finalmente seca las hojas para que así acaben por morir, de este modo la planta queda con un aspecto de tendida sobre el suelo.
Foto 1: Podredumbre blanca en su fase final. Se aprecia la destrucción total de sus órganos subterráneos.
En la raíz y el bulbo este hongo produce al igual que en el follaje una muerte gradual de los tejidos, cubriéndolos con un micelio blanco y algodonoso el cual con el tiempo se torna de color oscuro, lo cual no es mas que estructuras de sobrevivencia a condiciones adversas, estas estructuras son los llamados esclerocios. Con el tiempo las raíces se destruyen por medio de una pudrición húmeda o semihúmeda, lo cual queda evidenciado al momento de arrancar una planta atacada por este hongo, la cual se desprende fácilmente del suelo.
Nivel de daño
Nivel de daño
El nivel de esclerocios existentes en los suelos es determinante a la hora de evaluar los daños provocados al cultivo. Mientras más esclerocios mayor es el daño que podemos encontrar. En ocasiones la enfermedad no se aprecia en el cultivo, sino en el almacenaje, en estos casos se produce la pudrición de los bulbos.
El Sclerotium Cepivorum Berk fue reportado en Chile por primera vez en 1965 y hoy se encuentra desde Valparaíso hasta Chiloé. Provocando serios daños por la agresividad con la que ingresan a las zonas de cultivo, haciendo cada vez mas complicada la forma de dominar y minimizar la propagación de la enfermedad.
Hoy en día es la principal enfermedad del cultivo del ajo en la zona sur y centro sur de Chile. Llegando a alcanzar perdidas superiores al 90% llegando incluso a un 100% bajando además la calidad de los bulbos que no presentan síntomas aparentes.
Desarrollo de la enfermedad
El contacto entre raíces de plantas que poseen la enfermedad y plantas sanas es una de las formas mas eficientes de adquirir el hongo. Así como también el riego superficial y la comercialización de bulbos portadores de esclerocios los cuales actúan como inóculo primario.
El Sclerotium Cepivorum Berk es un hongo que puede permanecer dormante alrededor de 3 meses en la planta y en el suelo por más de 10 años alcanzando incluso 20 años de dormancia en forma de esclerocio, la fungistasis del suelo le impide germinar mientras no exista un huésped viable. En caso que lo hubiese el micelio puede desplazarse cortas distancia. De esta forma se puede transmitir la enfermedad de planta a planta.
Los esclerocios pueden apreciarse como manchas negras, y estos son formas de resistencia y de reproducción asexual del hongo. El cual es el único método de reproducción que se le conoce hasta hoy. En lo que se refiere a reproducción sexuada aun no se ha podido observar.
El desarrollo del hongo se ve favorecido en temperaturas de 10ºC a 20ºC, siendo su punto optimo para germinar en temperaturas de 14ªC a 18ºC. Pero temperaturas muy elevadas de alrededor de 24ºC pueden inhibir completamente su desarrollo.
Foto 2: Rodal con importantes daños causados por Sclerotium Cepivorum Berk
Junto a la temperatura también encontramos otro factor muy importante para el progreso de la enfermedad; el factor humedad, el cual es el mismo requerido para el crecimiento radicular de la planta hospedera. Al igual que la temperatura, la humedad no puede ser excesiva ya que esto podría causar una reducción en la multiplicación del hongo.
Medidas de prevención y control
Desafortunadamente el control de este hongo en particular es muy complicado ya que se instala bajo la superficie del suelo obligando en muchos casos a abandonar los suelos para la producción de algún cultivo del género Allium.
Se aconseja evitar la incorporación a los suelos de animales y maquinaria que podría acarrear los esclerocios de otro lugar. Observar bien los bulbos antes de plantarlos para evitar el contagio con bulbos sanos.
Si se presentase por primera ves se aconseja remover y quemar las plantas.
Anegar los suelos por periodos de 3 a 4 semanas.
Pero también existen otros métodos como:
- Solarización: es un proceso hidrotermal, que eleva la temperatura a tal grado que provoca la muerte del hongo.
Se cubre el suelo con saturado de agua con polietileno transparente. Provocando un efecto de invernadero. Se aconseja este método en verano.
- Trichoderma: es una alternativa no contaminante. Este es un hongo que se utiliza como control biológico, este hongo compite con el Sclerotium Cepivorum Berk en la absorción de nutrientes, produce antibióticos y además degrada la pared celular del huésped. A veces combina todos estos mecanismos.
- Incorporación de exudados radicales de las aliáceas: consiste en estimular la germinación del hongo sin un hospedero, agotando de este modo sus reservas provocando finalmente la esperada muerte de este.
- Residuos de Brassicas: residuos verdes de este género poseen un efecto supresivo sobre varios patógenos, esto por la producción de compuestos sulfurosos volátiles, producidos durante su descomposición.
- Fungicidas: los fungicidas son el método menos económico y para que sean efectivos deben ir acompañados de otros fungicidas complementarios. Esto porque le desinfección sobre el suelo no es optima y debe existir una desinfección en los dientes previo a la plantación. Hay que tener presente que la utilización repetitiva un tipo de fungicida puede provocar la aparición de razas nuevas.
Los fungicidas mas usados utilizados son Clorotalonil, Difenoconazol, Tiabenzadol, Tebuconazol, etc. Este último es uno de los fungicida es uno de los mas efectivos seguido por Trichoderma.
Se recomienda el uso combinado de estos dos métodos o también la solarizacion combinada con Trichoderma.
Bibliografía
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http://sipicyt.ipicyt.edu.mx/materialbiblioteca/HernandezAlvarezMariaIsabel.pdf
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http://www.elementos.buap.mx/num49/htm/53.htm
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